Σπατάλη τροφίμων: Η Ελλάδα ανάμεσα στις κορυφαίες χώρες της ΕΕ

Ενώ εκατομμύρια άνθρωποι πεινούν παγκοσμίως, δισεκατομμύρια τόνοι τροφίμων καταλήγουν στα σκουπίδια κάθε χρόνο. Αν η σπατάλη τροφίμων ήταν χώρα, θα ήταν η τρίτη πιο ρυπογόνα στον κόσμο, ευθυνόμενη για 8%-10% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου.

Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, η σπατάλη ξεπερνά τους 59 εκατομμύρια τόνους ετησίως, με κόστος 132 δισεκατομμύρια ευρώ και ευθύνη για το 16% των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου από το σύστημα διατροφής της ΕΕ, ενώ 42 εκατομμύρια Ευρωπαίοι αντιμετωπίζουν επισιτιστική ανασφάλεια.

Στην Ελλάδα, σύμφωνα με έκθεση του ΟΗΕ, περισσότεροι από 2 εκατομμύρια τόνοι φαγητού πετιούνται κάθε χρόνο, ποσότητα που αντιστοιχεί σε 191 κιλά ανά άτομο, με το 50% να προέρχεται από νοικοκυριά. Η χώρα κατατάσσεται τρίτη στην Ευρώπη σε σπατάλη τροφίμων, πίσω μόνο από τη Μάλτα και την Πορτογαλία. Τα φρούτα και τα λαχανικά πρωτοστατούν στη σπατάλη, με σχεδόν τα μισά να καταλήγουν σε χωματερές, ενώ σημαντικό ρόλο παίζει η ελληνική νοοτροπία και η έλλειψη παιδείας γύρω από τη σωστή συντήρηση τροφίμων.