Στις διατροφικές παρεκκλίσεις των εορτών, τη σημασία της μεσογειακής διατροφής, την παιδική παχυσαρκία και τους κινδύνους από την κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων αναφέρθηκε η ομότιμη καθηγήτρια Ιατρικής του Πανεπιστημίου Αθηνών, Αντωνία Τριχοπούλου, μιλώντας στο ΕΡΤnews και τον Κώστα Παπαχλιμίντζο.
Όπως τόνισε, οι περιστασιακές διατροφικές υπερβολές δεν αποτελούν πρόβλημα, αρκεί να μην εντάσσονται στην καθημερινότητα. «Δεν μιλάμε για αποτοξίνωση, απλώς για κατανάλωση περισσότερων θερμίδων», σημείωσε, επισημαίνοντας ότι η επιστροφή σε απλές συνήθειες, όπως το περπάτημα, η κατανάλωση σαλατών και η επαρκής ενυδάτωση, είναι αρκετή.
Η κα Τριχοπούλου υπογράμμισε ότι η μεσογειακή διατροφή δεν αφορά μόνο τα τρόφιμα, αλλά και το «πόσο» και το «πότε» τρώμε, θυμίζοντας ότι παραδοσιακά πλούσια φαγητά καταναλώνονταν περιστασιακά. Αναφερόμενη στο κρέας, τόνισε ότι δεν πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά, με το κόκκινο κρέας να συστήνεται έως μία φορά την εβδομάδα, δίνοντας έμφαση σε ψάρια και όσπρια.
Ιδιαίτερη αναφορά έκανε στην παιδική παχυσαρκία, σημειώνοντας ότι η Ελλάδα καταγράφει υψηλά ποσοστά, λόγω έλλειψης φυσικής δραστηριότητας και αυξημένης χρήσης οθονών. «Το παιδί δεν επηρεάζεται από το “πρέπει”, αλλά από το παράδειγμα», τόνισε, καλώντας τους γονείς να υιοθετούν πρώτοι υγιεινές συνήθειες.
Προειδοποίησε, τέλος, για τους κινδύνους των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων, επισημαίνοντας ότι επηρεάζουν τον κορεσμό και τον μεταβολισμό. Όπως ανέφερε, ένα τοστ δεν αποτελεί ιδανική επιλογή για πρωινό, προτείνοντας ως πιο θρεπτική και υγιεινή εναλλακτική τον τραχανά. Παράλληλα, υπογράμμισε τη σημασία της σωστής ενημέρωσης των καταναλωτών και της στήριξης των τοπικών παραγωγών, τονίζοντας ότι «οι καταναλωτές ψηφίζουν με το πιρούνι τους».
