Στις καταπράσινες πλαγιές του ορεινού Ταξιάρχη, ένας παράδεισος γεύσης και ηρεμίας ανοίγει τις πύλες του για όσους αναζητούν την απόλυτη απόδραση από την καθημερινή ρουτίνα. Η «Απολυμένη Πέτρα», ένα εξαιρετικό εστιατόριο-ξενώνας που συνδυάζει την αυθεντική ντόπια κουζίνα με τη μαγευτική φύση της Χαλκιδικής, αναδεικνύει την ομορφιά και την παράδοση της περιοχής εδώ και περισσότερες από δύο δεκαετίες.
Η αρχή έγινε το 1999 από τον κ. Αστέριο Καρανταγλή, έναν ντόπιο νεαρό κάτοικο με αγάπη και μεράκι για τον τόπο του. Η πρωτοβουλία του κ. Καρανταγλή να δημιουργήσει αυτήν την επιχείρηση πηγάζει από την επιθυμία του να αναδείξει την πλούσια παράδοση και ομορφιά του τόπου, καθώς και να μοιραστεί τον πλούτο της ντόπιας κουζίνας τόσο με τους κατοίκους όσο και με τους επισκέπτες. «Εδώ σερβίρουμε συνταγές που μάθαμε να τρώμε από τις γιαγιάδες μας», σημειώνει χαρακτηριστικά ο κ. Καρανταγλής.
Κύριοι πρωταγωνιστές του μενού είναι τα παραδοσιακά εδέσματα του Ταξιάρχη, με έμφαση στο εξαιρετικό κρέας. Το χοιρινό με μανιτάρια, η μπριζόλα καπνιστή και το μοσχαράκι κοκκινιστό είναι μόνο μερικές από τις συνταγές που αναδεικνύουν την γνήσια γεύση της περιοχής, ενώ η κουζίνα επεκτείνεται ακόμα περισσότερο με εκλεκτούς μεζέδες και ποικιλία ετικετών κρασιών. Οι απλές, παραδοσιακές γεύσεις βασίζονται στην αξία της φρέσκιας, αγνής πρώτης ύλης, δημιουργώντας μία απολαυστική συνύπαρξη γεύσης και φύσης.
Η τοποθεσία του εστιατορίου είναι εξίσου μαγευτική με το φαγητό του. Βρίσκεται στον Ταξιάρχη, στον 65ο χλμ της Παλαιάς Εθνικής Οδού Θεσσαλονίκης – Αρναίας, προσφέροντας μια αναπάντεχη απόδραση μόλις λίγα χιλιόμετρα μακριά από την πόλη. Με το πράσινο παρθένο δάσος και την εκπληκτική θέα στον Χολομώντα, η εμπειρία του φαγητού μετατρέπεται σε ένα ταξίδι αισθήσεων και ανακαλύψεων.
Όλες οι εποχές έχουν τη δική τους μοναδική γοητεία στην «Απολυμένη Πέτρα». Τον χειμώνα, οι φλόγες στο τζάκι δημιουργούν έναν ζεστό και φιλόξενο χώρο, όπου η ντόπια κουζίνα παραμένει απόλυτη πρωταγωνίστρια. Την άνοιξη και το καλοκαίρι, η μαγεία της φύσης περιτριγυρίζει το κτήμα, προσκαλώντας τους επισκέπτες να απολαύσουν το φαγητό τους σε μία ειδυλλιακή ατμόσφαιρα.
Το εστιατόριο-ξενώνας «Απολυμένη Πέτρα» δεν είναι απλά ένα μέρος για φαγητό. Είναι μία εμπειρία που συνδυάζει το παραδοσιακό με το σύγχρονο, τη γεύση με τη φύση, την ποιότητα στην εστίαση με την αγάπη για την τοπική παράδοση.
Εάν είστε λάτρεις της φύσης, της καλής γαστρονομίας και της χαλάρωσης, η «Απολυμένη Πέτρα» είναι ο ιδανικός προορισμός για εσάς. Ανακαλύψτε τη γαστρονομική παράδοση της περιοχής, απολαύστε προσεγμένα πιάτα με αγνή πρώτη ύλη και ζήστε τη μοναδική αίσθηση ενός μέρους που συνδυάζει το φυσικό περιβάλλον με την απολαυστική γαστρονομία.
Το εστιατόριο στην «Απολυμένη Πέτρα» σας περιμένει να ζήσετε αυτήν την αξέχαστη εμπειρία. Επισκεφτείτε το στον Ταξιάρχη, ανακαλύψτε τη γαστρονομική του παράδοση και αφεθείτε στη μαγεία της ορεινής Χαλκιδικής.
