Γράφει η Σουζάνα Καζάκα
Η πραγματικότητα για τους κτηνοτρόφους, ιδίως στη Χαλκιδική, γίνεται πλέον αμείλικτη: η νέα διαδικασία ελέγχων πριν τη σφαγή, μέσω εξέτασης PCR σε δείγμα σιέλου, έχει μετατραπεί σε έναν μηχανισμό που, αντί να προστατεύει, κινδυνεύει να παραλύσει ολόκληρη την παραγωγική αλυσίδα.
Η διαδικασία είναι ξεκάθαρη. Κανένα ζώο από «περιοχές επιτήρησης» δεν μπορεί να σφαγεί χωρίς να προηγηθεί η υποχρεωτική εξέταση του δείγματος στο μοναδικό εργαστήριο της χώρας στη Λάρισα. Μόνο ένα αρνητικό αποτέλεσμα ανοίγει τον δρόμο για τη σφαγή.
Σε θεωρητικό επίπεδο, όλα γίνονται μέσα σε 24 με 38 ώρες. Σε πρακτικό επίπεδο όμως; Από τη Σιθωνία, από ορεινές περιοχές, από μονάδες που απέχουν ώρες από τη Θεσσαλονίκη;
Οι κτηνοτρόφοι και οι εκπρόσωποι των φορέων τους τονίζουν ότι δεν είναι εφικτό να τηρηθούν τα χρονοδιαγράμματα, όσο κι αν προσπαθήσουν οι ίδιοι.
Μέσα σε όλα αυτά, ενημερώθηκαν ότι οι έλεγχοι «θα πραγματοποιούνται μέσω του ΕΛΓΑ Δήμητρα». Όμως όσοι γνωρίζουν την πραγματικότητα ξέρουν και την αλήθεια: δεν υπάρχει προσωπικό. Κανείς δεν μπορεί να εξηγήσει με ποιο ανθρώπινο δυναμικό θα γίνουν οι δειγματοληψίες, ποιος θα μετακινείται σε απομακρυσμένες μονάδες και πώς θα τηρηθούν οι στενές προθεσμίες.
Την ίδια ώρα, κυκλοφορούν άτυπες διαβεβαιώσεις ότι «θα λειτουργήσει στο ΕΛΓΑ Δήμητρα» ένα εργαστήριο για τη Βόρεια Ελλάδα. Ωστόσο, μέχρι σήμερα δεν υπάρχει καμία επίσημη, σαφής επιβεβαίωση από το Υπουργείο για το πότε θα λειτουργήσει, πώς θα στελεχωθεί και ποια θα είναι η πραγματική του δυνατότητα.
Και όλα αυτά ενώ οι κτηνοτρόφοι αγωνιούν καθώς μπαίνουμε στον Δεκέμβριο. Περιμένουν να μπορέσουν να πουλήσουν τα αδιάθετα ζώα που κρατούν στις εκτροφές τους, ώστε να έχουν εισπράξεις και να αντέξουν οικονομικά. Κάθε καθυστέρηση σημαίνει απώλεια εισοδήματος, επιβάρυνση των μονάδων και συσσώρευση κόστους.
Το ερώτημα παραμένει: πώς θα σταθεί μια ολόκληρη παραγωγική αλυσίδα όταν εξαρτάται από έναν μηχανισμό που δεν έχει τις προϋποθέσεις να λειτουργήσει ομαλά;
Αν δεν υπάρξει άμεση ενίσχυση προσωπικού και πραγματική λειτουργία εργαστηρίων στη Βόρεια Ελλάδα, η κτηνοτροφία της Χαλκιδικής δεν θα αντιμετωπίζει απλώς καθυστερήσεις. Θα κινδυνεύει με πλήρη παράλυση.
