Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Νέας Ηράκλειας «Πέρινθος», όπως κάθε χρόνο στις 4 Δεκεμβρίου, ετοίμασε και κέρασε την παραδοσιακή «βαρβάρα», τιμώντας ένα από τα πιο χαρακτηριστικά έθιμα της θρακικής λαϊκής παράδοσης. Πρόκειται για μια γαστρονομική και θρησκευτική πρακτική που περνά από γενιά σε γενιά, φορτισμένη με συμβολισμούς προστασίας, ευημερίας και μνήμης.
Η «βαρβάρα» παρασκευάζεται με βρασμένο στάρι, καβουρντισμένο σουσάμι και αλεύρι, αμύγδαλα, καρύδια, ρόδι και κανέλα. Ένας συνδυασμός που ξυπνά μνήμες από τα παλιά και αναζωπυρώνει τις αισθήσεις, φέρνοντας στο νου εικόνες από τα θρακικά σπίτια όπου το έθιμο κρατήθηκε ζωντανό ακόμη και μετά τον ξεριζωμό.
Οι Θρακιώτες είναι εκείνοι που διατήρησαν την παράδοση αναλλοίωτη, και σήμερα τη μεταφέρουν στις νεότερες γενιές με την ίδια αγάπη και σεβασμό. Έτσι και φέτος, η ημέρα της Αγίας Βαρβάρας έγινε αφορμή για μια μικρή γιορτή, μια στιγμή που θυμίζει ότι τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και ότι οι ρίζες και τα έθιμά μας παραμένουν πυλώνας της κοινότητας.
Ο Σύλλογος «Πέρινθος» συνέχισε τη ζεστή αυτή παράδοση, προσφέροντας όχι μόνο το έδεσμα, αλλά και την αίσθηση συλλογικότητας και μνήμης που το συνοδεύει.
