Η ώρα που καταναλώνουμε το βραδινό μας μπορεί να επηρεάζει σημαντικά την υγεία μας, όπως δείχνουν σύγχρονες επιστημονικές μελέτες. Δεν αρκεί να επιλέγουμε υγιεινές τροφές, αλλά και να τις τρώμε τη σωστή στιγμή.
Το σώμα μας ακολουθεί έναν βιολογικό ρυθμό, ο οποίος επηρεάζει τον τρόπο που μεταβολίζει τις τροφές κατά τη διάρκεια της ημέρας. Όπως επισημαίνει ο καθηγητής Frank Scheer, ειδικός στη χρονοβιολογία, το ίδιο ακριβώς γεύμα μπορεί να έχει εντελώς διαφορετικές επιδράσεις ανάλογα με την ώρα που καταναλώνεται.
Σε σχετική μελέτη, άτομα που έφαγαν στις 10 το βράδυ είχαν υψηλότερα επίπεδα σακχάρου και χαμηλότερη καύση λίπους σε σύγκριση με εκείνους που έφαγαν στις 6. Ο οργανισμός φαίνεται να επεξεργάζεται χειρότερα το φαγητό όταν πλησιάζει η ώρα του ύπνου, καθώς αυξάνεται η μελατονίνη, η ορμόνη που προετοιμάζει το σώμα για ξεκούραση.
Παράλληλα, οι άνθρωποι που τρώνε αργά συνήθως καταναλώνουν περισσότερες θερμίδες, νιώθουν πιο έντονη πείνα και καίνε λιγότερη ενέργεια. Η συνήθεια αυτή σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο για παχυσαρκία, διαβήτη τύπου 2 και διαταραχές ύπνου. Αντίθετα, όταν οι θερμίδες καταναλώνονται νωρίτερα μέσα στην ημέρα, παρατηρούνται καλύτεροι μεταβολικοί δείκτες και ποιοτικότερος ύπνος.
Οι ειδικοί συστήνουν το βραδινό να καταναλώνεται μεταξύ 5 και 7 μ.μ., τουλάχιστον δύο ώρες πριν τον ύπνο. Επιπλέον, καλό είναι να μην αποτελεί το μεγαλύτερο γεύμα της ημέρας. Όσοι έχουν συνηθίσει να τρώνε αργά, μπορούν να βοηθηθούν με πιο πλήρες πρωινό και ένα σταθερό πρόγραμμα στα γεύματα.
Η επιστήμη δείχνει ξεκάθαρα πως ο συγχρονισμός των γευμάτων είναι κρίσιμος για την υγεία. Ένα νωρίτερο και ελαφρύ δείπνο μπορεί να γίνει μικρή αλλά ουσιαστική επένδυση στην ευεξία μας.
