Όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος ο πολιτιστικός σύλλογος Καλλικράτειας θα αναβιώσει το έθιμο της Βαρβάρας ή Ασουρές που αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της λαϊκής λατρευτικής παράδοσης της Θράκης.

Κάθε φορά που ξημερώνει η 4η Δεκεμβρίου, η μνήμη όλων γυρίζει πίσω σε εκείνα τα κρύα πρωινά που ανοίγαμε τα μάτια μας και μας περίμεναν τα μπολ με την αχνιστή Βαρβάρα και το σπίτι μοσχοβολούσε κίμινο, μπαχάρι και κανέλα.

Έθιμο που έφεραν οι παλαιοί κάτοικοι από την Καλλικράτεια της Ανατολικής Θράκης, γνωστό ως Βαρβάρα από την εορτή της Αγίας Βαρβάρας, κατά την οποία φτιάχνεται και μοιράζεται σε γείτονες συμβολίζοντας την πανσπερμία.