Τη μνήμη του Αγίου Γεωργίου τιμούν με εορταστικές εκδηλώσεις οι κάτοικοι της Σάρτης του δήμου Σιθωνίας και τα μέλη του Πολιτιστικού Συλλόγου “Η Αφησιά”, τη Δευτέρα 6 Μαΐου.
Τα μέλη του συλλόγου φορώντας παραδοσιακές στολές από τη θάλασσα του Μαρμαρά, παίρνουν την εικόνα του Αγίου Γεωργίου και μαζί με τους κατοίκους της Σάρτης κατευθύνονται προς το εκκλησάκι στην περιοχή της Μονής Ξηροποτάμου.
Το Μετόχι ήταν η πρώτη κατοικία των προσφύγων στην περιοχή πριν εγκατασταθούν στα παράλια.
Το ξωκλήσι μάλιστα αρχικά είχε το όνομα των Αγίων Σαράντα Μαρτύρων αλλά το άλλαξαν οι κάτοικοι για να τους θυμίζει τον αγαπημένο τους Άγιο Γεώργιο, που ήταν και ο προστάτης του νησιού τους.
Έτσι οι κάτοικοι για πολλά χρόνια πιστοί στην παράδοση έδιναν το ραντεβού τους στο εκκλησάκι για να τιμούν τον Άγιο Γεώργιο.
Παρότι με τα χρόνια σιγά σιγά έσβηνε το τελετουργικό, τα μέλη του Συλλόγου Αφησιά, «φρουροί» της παράδοσης επανέφεραν το έθιμο και ζωντάνεψαν τον εορτασμό.
