Η διεθνής έκθεση Artozyma 2026 άνοιξε τις πύλες της στη Θεσσαλονίκη, φέρνοντας κοντά επαγγελματίες, καινοτομία και παράδοση στην ελληνική αρτοποιία και ζαχαροπλαστική. Η 12η διοργάνωση συγκεντρώνει 220 εκθέτες από 21 χώρες, παρουσιάζοντας πρώτες ύλες, σύγχρονο εξοπλισμό, νέες τεχνολογίες και έτοιμα προϊόντα, ενώ περιλαμβάνει ειδικούς άξονες εκδηλώσεων όπως Baking Together – Mediterranean Edition, Pastry Lab, gluten free αρτοποιήματα και τον διαγωνισμό Southern Europe Culinary Challenge 2026.
Την έναρξη τίμησαν ο υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Χρήστος Κέλλας και η Περιφερειάρχης Κεντρικής Μακεδονίας Αθηνά Αηδονά, υπογραμμίζοντας τη δυναμική και την εξωστρέφεια του κλάδου. Ο διευθύνων σύμβουλος της ΔΕΘ-HELEXPO, Ανδρέας Μαυρομμάτης, χαρακτήρισε την έκθεση πλατφόρμα δημιουργίας καινοτομίας και βιώσιμων συνεργασιών.
Η Artozyma 2026 θα διαρκέσει έως τις 2 Μαρτίου, με είσοδο ελεύθερη μόνο για επαγγελματίες κατόπιν εγγραφής. Το ωράριο είναι Κυριακή 10:00–19:00 και Δευτέρα 10:00–18:00, προσφέροντας ευκαιρίες δικτύωσης, εκπαίδευσης και προβολής για όλους τους φορείς του κλάδου.
