Νέα μελέτη αποκαλύπτει ότι οι άνθρωποι της ύστερης Λίθινης Εποχής στην Ευρώπη δεν κατανάλωναν μόνο κρέας ή ψάρι, αλλά ετοίμαζαν σύνθετα πιάτα όπου συνδύαζαν ζωικά και φυτικά συστατικά. Η έρευνα, δημοσιευμένη στο PLOS One, βασίστηκε στην ανάλυση υπολειμμάτων τροφής σε 58 κομμάτια κεραμικής από 13 αρχαιολογικές θέσεις, χρονολογούμενα περίπου πριν από 5.000 έως 8.000 χρόνια.
Οι επιστήμονες εντόπισαν ίχνη ψαριού γλυκού νερού μαζί με άγρια χόρτα, όσπρια, φρούτα, μούρα και βολβούς, ενώ σε ορισμένες περιοχές βρέθηκαν και γαλακτοκομικά. Παρατηρήθηκαν τοπικές διαφορές: στη Βαλτική συχνά συνδυάζονταν μούρα με ψάρι, στην ανατολική Ουκρανία προστίθενταν όσπρια και άγρια χόρτα, και στη Δανία ψάρι με φυτικά υλικά και γαλακτοκομικά.
Τα ευρήματα δείχνουν ότι οι προϊστορικοί Ευρωπαίοι είχαν πρακτική γνώση των τροφών και των συνδυασμών τους, δημιουργώντας γεύματα με ποικιλία και σύνθετη γευστική υφή, πολύ πριν υπάρξουν γραπτές πηγές για τη διατροφή τους.
πηγή lifo.gr
