Στέλλα Σπανού: Ζουμερό μοσχαρίσιο συκώτι στον φούρνο που λιώνει στο στόμα Βίντεο

Ένα ζουμερό και πεντανόστιμο μοσχαρίσιο συκώτι στον φούρνο, τόσο απολαυστικό που θα σας κάνει να γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Υλικά

• 1 κιλό συκώτι μόσχου, μαζί με γλυκάδια και καρδιά
• 200 ml γάλα
• Αλάτι
• Ελαιόλαδο
• Ρίγανη
• Θυμάρι
• Μαύρο πιπέρι
• Καπνιστή κόκκινη πάπρικα
• Χυμός από 2 λεμόνια

Εκτέλεση

Ακολουθήστε τα βήματα του βίντεο και αφήστε το συκώτι στο ψυγείο, ώστε να μαριναριστεί και να απορροφήσει καλά το γάλα.

Στη συνέχεια, ψήστε το σε προθερμασμένο φούρνο, στη λειτουργία του γκριλ, στους 200°C, για περίπου 10 λεπτά. Στα 5 λεπτά γυρίστε το, ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές.

Για πιο καλοψημένο αποτέλεσμα, μπορείτε να παρατείνετε τον χρόνο ψησίματος έως τα 15 λεπτά.

Καλή απόλαυση!

Ποια είναι η Στέλλα Σπανού

Η Στέλλα Σπανού είναι επαγγελματίας chef, συγγραφέας επτά βιβλίων μαγειρικής, σύμβουλος εστιατορίων και υπεύθυνη για τον σχεδιασμό επιτυχημένων μενού σε επιχειρήσεις εστίασης σε ολόκληρη την Ελλάδα.

Έχει μαγειρέψει σε πολλές χώρες του εξωτερικού, όπως η Ρωσία, η Κίνα και χώρες της Αραβικής Χερσονήσου, προωθώντας και αναδεικνύοντας την αυθεντική ελληνική κουζίνα.

Για πολλά χρόνια υπήρξε καθηγήτρια μαγειρικής στο ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ, μεταδίδοντας τις γνώσεις και την πολυετή εμπειρία της σε νέους επαγγελματίες του χώρου.

Παράλληλα, είναι βραβευμένη φωτογράφος, συνδυάζοντας με ξεχωριστό τρόπο τη γαστρονομία με την τέχνη της εικόνας.

Η Στέλλα Σπανού είναι μία από τις πιο γνωστές γυναίκες chef στην Ελλάδα. Η μαγειρική της βασίζεται στις αυθεντικές ελληνικές τεχνικές, στα εποχιακά υλικά υψηλής ποιότητας και στη διακριτική χρήση λίγων μπαχαρικών, ώστε να αναδεικνύεται η πραγματική γεύση κάθε πιάτου.